大女兒王雅鈴（右）長大後重新與媽媽建立關係，如今和張美玉一起經營新梅龍鎮。
張美玉2歲時，隨媽媽離開父親，從小學會看人目色；她曾以為不會走上母親的路，卻在女兒2歲時，被迫放棄破裂的婚姻。
正因前半生淒苦，逼得她比別人更拼，執著工作之餘，也拼賺錢商機，不斷投資創業，失敗又再奮起，終於以一間復古餐廳，獲得賓客好評。
她自認外行，盡量給客方便，以人情味帶出菜香，不精算成本，反而讓人覺得溫暖。
回首前半生，竟要感謝婚變「激發了我」，讓她擁有一家好店、一群熟客，一個與女兒團圓相伴的機會，將人生飲出甘甜滋味。
採訪╱郭美懿 攝影╱董孟航
張美玉2歲時，媽媽帶著她與哥哥離開父親，從此顛沛流離。「我在銅鑼出生，小學讀過3所，哥哥一聽到搬家就軟腳；後來搬到楊梅還是寄人籬下，我從小就很會看人目色，人家歡喜就多吃一點，不高興就少吃一點……。」
失婚養家 掙錢糊口
往事如煙，嗆出她的眼淚，「離婚時掙扎很久，不想跟媽媽走一樣的路，但人生好像就是這樣。」53歲的張美玉，小學畢業就到美髮店工作，好不容易嫁給初戀情人，卻在結褵4年後婚姻破碎。她委婉提起分手原因：「我認為他找到真愛，那我就回家好了。」
當時，兩個女兒分別2歲與3個月，一個女人孤身無依，她只能捨下大女兒，帶著身上僅有的101元離開。
「單親又要養家，會很拼命賺錢。」她坦言做生意的念頭很強，「只要聽說不錯，就沾一點。」但她純出資、沒參與經營，幾乎行行血本無歸。直到20年前，她和日語班同學聊創業，同學們起鬨，竟促成4人合夥。
這一次，她被推舉為負責人，找店面、裝潢全程自己盯。「我這個人就是雞婆性，不會算本錢、不懂經營，就用家庭式精神來做事。」店面裝潢3個月，她每天到工地煮湯給師傅喝，「希望他別偷工減料，釘牢一點。」客人上門就當親戚、朋友招呼，「上個菜多給一個笑臉，就會溫暖他的心。」
熟客相挺 情意交陪
「我們不是正常的餐廳，本身就要多付出一點。」她將午後不供餐的行規改為全日營業，客人想吃飯就來，想坐晚一點，吃到晚上10點半也OK。「這時段開店其實不划算，只是給客人方便，但就是因為沒算那麼精，我們才能屹立不搖20年。」
共同經營餐廳的女兒王雅鈴也說，「我們菜不是多特別，而是賣人情味。」颱風天曾有客人專程探望，吃個菜脯蛋、豬油拌飯就走，說是：「風颱天來巡巡看看，看恁母女好否？」
正因如此，她把店當另一個孩子呵護，放不下也走不開，卻在12年前到銀行領款時被搶劫，突然敞開心懷。「一開始覺得我這麼辛苦賺的錢，為什麼要讓別人花？現在反而謝謝他搶我，讓我人生觀大改變，開始懂得愛自己。」
搶劫事件後，她終於放手，到日本旅行1個半月。對前夫的恨也已釋懷，「感謝他激發了我，放下才知道，連開水都是甜的。」人生這一刻，她求的不是大富大貴，而是在小店有熟客老友相挺交陪，與女兒作伴團圓，老人情、好滋味，歲歲年年。
花椰菜曬乾醃製成花菜干，炒松阪肉脆口不死鹹，小份280元。
強調不僅僅賣菜色，而是賣人情，老闆張美玉以招待親友方式招呼客人。
羊奶頭雞鍋：以藥用植物羊奶頭泡製藥酒，再與烏骨雞、枸杞熬燉，清甜不油膩，每份700元。
【張美玉小檔案】
年齡：1960年出生（53歲）
學歷：國小畢業
經歷：原為美髮師，投資開服飾店、咖啡館、西餐廳等均失敗，1993年開設復古餐廳「新梅龍鎮」
單月營收：100萬元
電話：(03)331-1933
地址：桃園市三民路2段63號
營業時間：11:00~22:30（全日營業）
臉書：搜尋「新梅龍鎮復古餐廳」
【人生大學教會我的事】
以前創業，真的是撞到滿頭包，合夥工作好多種，沒有一次成功。所以年輕人不要害怕嘗試，1次、2次失敗都是累積經驗，這是書本或學校學不到的。
陳先生 自營商
【熟客心聲】菜色多元 氣氛溫暖
這家店氣氛很好、很溫暖，店員招呼親切，就像回到家一樣輕鬆。他們菜色多、消費又平價，同時設有包廂，怕吵、怕小孩亂跑的家庭客也能方便用餐。
有話要說 投稿「即時論壇」onlineopinions@appledaily.com.tw
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