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《媽媽菜 樂分享》 家庭便當團 創業開店

家庭便當團創業，葉鳳英（右）、黃燕秋（左）等人合作無間。（記者羅欣貞攝）

〔記者羅欣貞／屏東報導〕葉鳳英、莊美鳳等一群客家媳婦及媽媽組家庭便當團，每天共同為各家孩子準備午餐、晚餐，在孩子長大後創業，以客家長輩祕方研製「蔥明醬」到市場賣，今年更進一步開餐廳，把孩子便當裡的菜分享出來。

「外食容易營養不均，油、鹽都無法控制！」，葉鳳英說，十多年前有志一同的友人發起家庭共餐，有人採買食材、有人負責料理，固定集合在一個家庭，為孩子做便當，最多時中午要準備近三十個便當，放學後也讓孩子一起吃晚餐。

近年來由十女一男組成的團隊共同創業，把平日用的紅蔥頭、肉燥等製成醬料，到市場販售也透過網路行銷，但是收益有限，於是決定在屏東市開店面，從醬料跨足到客家小吃、便當，除推廣原有商品，也協助客家特色店家行銷產品。

今年九月開始營業的店裡，由葉鳳英、莊美鳳、鄭玟郁等媽媽掌廚，團隊中唯一的男性黃燕秋等人負責招呼客人，已升上高中、大學的便當團孩子們，放學後也會到廚房幫忙，成為最具說服力的活廣告。

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